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保存食物新鮮美味的不二法則

 

*保存在冷凍室上層的食物以切成小塊最恰當,冷凍效果最佳。
*置於冷凍室下層的食物最好用保鮮膜包起來,或裝在盒子內,既可保鮮,也可防止異味溢出。
*儘可能讓熱食降至室內溫度時,再放入電冰箱內。
*食物之間儘可能保持適度空間,可幫助冷空氣的循環。
*液態食物儘可能放在靠門處,以避免食物凍結。
*蔬果放入果蔬室前,請先將其洗淨後拭乾再置入。

要保持食物新鮮、持久,就應該花時間研究下列方法:

1.蔬菜類(有葉) : 剝掉包裝材料,切掉或撕下蔬菜損壞或變色的地方,用冷水清洗、弄乾,放進塑膠袋貯藏在冰箱裏的保鮮盒,如:青菜、白菜。 蔬菜類(有皮) 放進塑膠袋或容器內,貯藏在冰箱裏的保鮮盒,如:胡蘿蔔、辣椒。

2.水果類 : 清洗、弄乾後把它放進塑膠袋或保鮮盒裏。如蘋果、梨子...

3.肉類: 絕大多數可用原包裝裝好,祇要袋子能密封、防潮,如果有必要可重新包裝放於冷凍室。

4.魚、海鮮類 : 對於新鮮魚或水生貝類當天買就應當天吃。

5.剩菜、剩飯 : 用鋁箔紙、包鮮膜覆蓋或用容器保存。

6.潮溼的食物須離出風口1公分左右,避免結冰。

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點閱數:  更新時間:2018-05-07 19:17:46 【列印此頁】 【關閉
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